Lemak Jenuh dan Risiko Kesehatan

Lemak Jenuh dan Risiko KesehatanBanyak yang mendengar tentang lemak jenuh dan lemak trans dan bahwa kita harus menghindarinya demi kesehatan yang baik, tetapi hanya ada sedikit informasi publik mengenai apa itu sebenarnya. Meskipun mudah untuk melihat bagaimana Anda mempengaruhi tubuh sambil meletakkan lemak di sekitar organ vital kita, kita harus menggali lebih dalam untuk memahami dari mana asalnya dan mengapa mereka begitu buruk. Berapa banyak yang kita miliki dalam makanan kita dan bagaimana menghindarinya adalah bagian penting untuk tetap bugar dan sehat.

Lemak jenuh lebih mudah dipahami karena berasal dari bahan hewani. Daging panggang yang indah dengan hiasan lemaknya yang lezat itulah yang sedang kita bicarakan. Banyak yang tidak bisa menahan rasa enak dari suguhan seperti itu. Lemak hewani juga ada dalam susu dan mentega dan konsumsi ini menambah penghitungan.

Memasak daging sedemikian rupa sehingga lemak dihilangkan dan dianggap dibuang oleh konsumen belum tentu demikian. Lemak berkumpul di bawah kulit dan di dalam daging dan hanya memotongnya saja tidak akan menghilangkannya seluruhnya. Daging marmer menunjukkan kondisi ini.

Makanan yang mengandung mentega juga tinggi lemak hewani dan termasuk biskuit, kue, roti, dan kue kering. Proses pengolahan tersebut mengubah sifatnya menjadi lemak trans, yang merupakan produk dari proses pemanggangan dan pemasakan.

Itu menimbulkan pertanyaan apakah daging panggang yang disukai juga berbahaya? Nah, itu yang terjadi. Dengan proses yang sama menggunakan panas berlebihan untuk memasak makanan, lemak trans muncul dari lemak jenuh hewani yang sering digunakan untuk mengolesi daging yang disiapkan dengan cara tersebut.

Mengapa lemak ini berbahaya? Lemak normal ditangani oleh enzim khusus dan hal-hal lain di dalam saluran pencernaan kita yang mempersiapkannya untuk diangkut ke tempat yang seharusnya. Ini akan melibatkan hati dan pankreas.

Ketika lemak diubah menjadi lemak trans, lebih banyak atom hidrogen ditambahkan dan proses pencernaan rusak. Mengambang bebas di dalam darah, mereka disimpan di sekitar organ, termasuk pembuluh darah, dan bertanggung jawab untuk pengerasan arteri dan penyumbatan yang menyebabkan serangan jantung, stroke, dan hal-hal lain. Penumpukan semacam itu di sekitar hati dan pankreas dapat menyebabkan kanker pada organ-organ tersebut.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *